综合 舌尖上的对决!山东首届东阿黄河鲤鱼烹饪大赛举行,名厨现场献技

舌尖上的对决!山东首届东阿黄河鲤鱼烹饪大赛举行,名厨现场献技

2019-11-22 18:02:43阅读量:773

10月6日,由聊城市农业局和东阿县人民政府主办的首届山东省“东阿黄河鲤鱼”烹饪大赛在济南举行。来自该省的30多名顶级厨师现场表演了他们的烹饪技巧,以东a黄河鲤鱼为主要原料。

比赛分为预备阶段和最后阶段。为了保证比赛的公平和公正,组委会特别邀请了中国烹饪大师、山东省首席技师、济南烹饪协会会长李建国等烹饪专家担任比赛评委。在初级阶段,指定的菜肴是糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜。研究了鲤鱼烹饪人才的基本烹饪技能。

在比赛现场,评委根据参赛者的现场表现以及对参赛者菜肴的颜色、香气、味道和形状的综合考虑对参赛者进行评分。八名厨师进入了决赛的选修课。最终,经过激烈的竞争和专业的点评,大明美食屋的选手闵子杰以“孔孚炸鱼芹菜”赢得了评委们的一致好评,并获得了首届“东阿黄河鲤鱼”比赛的冠军。

据了解,本次比赛由聊城市农业局和东阿县人民政府主办,东阿县农业局和山东广播电视农业频道承办。目的是让更多的人了解鲁菜,推广黄河鲤鱼文化,提高烹饪技能。“东亚黄河鲤鱼”是“中国黄河鲤鱼之乡”——东亚县特色农产品品牌。它是用“滋养国宝——东亚阿胶”培育而成的。具有“中国农产品地理标志保护产品”、“中国地理标志认证商标”和“一品两标”的独特身份。2017年至2019年,连续三届荣获“中国国际现代渔业及渔业科技博览会金奖”。

(齐鲁晚报,齐鲁一记者陈震实习生柴玉京)

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