社会 曾经海鲜稀有、现在应有尽有!走近离海最远大城市的国庆餐桌

曾经海鲜稀有、现在应有尽有!走近离海最远大城市的国庆餐桌

2019-11-06 19:14:35阅读量:2917

资料来源:新华社

根据中国水产频道的原始报道,40年前,乌鲁木齐居民张文波对节日期间在家烹制的红烧带鱼印象深刻。这条鱼不厚,小心翼翼地放在桌子上。老祖父小心翼翼地吃着,吃完骨头后慢慢吐出来。他的父母咬了盘子边上沾有汤的馒头,把保存下来的鱼给了他。

这是什么美味的菜?当时,12岁的张文波有些怀疑,因为他家以前只吃过海带。40年后的国庆节,新鲜的鲑鱼、甜白鲳鱼和肥胖的石斑鱼……占据了家庭餐桌。“海鲜不再远离乌鲁木齐居民。桌上的每一道硬菜都可以是一道家常菜。”张文波感到遗憾。

新疆乌鲁木齐是世界上最大的离海最远的城市。近年来,随着海、陆、空物流的快速发展,海鲜与人们舌头之间的时空距离大大缩短。为了满足消费者的需求,该地区已经形成了一批大型海鲜市场,市民餐桌上的“海鲜”越来越浓。

在市郊的海虹国际农产品交易中心,店主刘志刚汗流浃背,头和肩膀之间夹着电话。他的手指不停地敲击键盘来回复在线订单。网络的另一端是从新疆各地订购海鲜的顾客。

"新疆人对海鲜的热情没有输给其他地方."刘志刚告诉记者,他从1995年开始从沿海地区向乌鲁木齐批发海鲜。活虾的存活时间只有24小时,无法及时从沿海城市运出。当时,泥鳅、黄鳝和冻带鱼大部分都在市场上,而且价格很高。对当时的人们来说,它们是奢侈品。

目前,刘志刚不再需要出去寻找自己的货源。沿海地区的商家将主动前来码头,并在添加新产品时及时与他们联系。“虾、蟹等新鲜海鲜最早可以在四五个小时内上市。最近,这家商店每天的海鲜销售额可以达到一吨以上!”

经过多年发展,新疆地方水产养殖业也稳步发展,形成了以大量鱼类为主,名优品种为辅的格局。虾、虹鳟鱼和河蟹都有。

令食客高兴的是,近年来,随着“一带一路”海、陆、空物流的快速发展,新鲜实惠的海鲜从巴基斯坦和挪威进入新疆市场,人们开始熟悉龙虾、白皮虾、石斑鱼等深海物种。

乌鲁木齐海关数据显示,新疆口岸进口水产品数量从2016年的十几个增加到去年的近60个,进口水产品贸易国的数量从邻国逐渐扩大到欧洲,比两年前翻了一番多。

在乌鲁木齐海鲜经营者王林宇看来,“一带一路”倡议的红利不仅是“你来了”,也是“我走了”。早在两年前,她就积极与“一带一路”路线沿线国家的客户合作。目前,该公司每周通过两次航班向吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦运送水产品。

"国家政策和指导方针的制定正是为了向每个人展示这个行业的蓝色海洋。"王林宇表示,新疆作为丝绸之路经济带的核心区域,日益成为交通枢纽和商业物流中心。今年下半年,他希望依靠中欧银行做越来越多的跨境业务。

【关键词】:海产品养殖

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